直击临床营养品“难喝”痛点：阿拉食品原料推出即溶乳清蛋白原料

近日，全球领先的乳清原料供应商阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）推出一款即溶冲调型乳清蛋白原料——Lacprodan® BLG-100 Acidic。这款原料专为特医食品定制，直面当前临床营养品普遍存在的“口感差、难坚持”等痛点，旨在为患者打造更可口、便捷的高蛋白饮品，帮助患者轻松补充营养，提升日常饮用体验与依从性。

临床营养现状：营养不良常见，产品依从性不佳

世界卫生组织的研究表明，高达 50% 的住院患者存在营养不良问题，而营养不良往往会导致住院时间延长、生活质量下降、死亡率增加以及医疗成本升高[1]。然而，对于食欲减退的患者而言，通过口服营养补充剂摄入足量蛋白质本身就是一项不小的挑战。多项全球性调研显示，约半数患者未能遵循其临床营养方案，其中产品口味和质地被反复提及，是影响依从性的关键因素之一[2]。

长期以来，临床营养市场主要由单一的乳基即饮型饮料和冲调粉剂所主导，这类产品因其配方设计通常局限于中性 pH 值范围，往往口感偏黏稠，清爽度不足；而相对清爽的果汁类产品则基本局限于即饮形式，缺乏灵活应用的选择。多项专业调研均指出，无论是患者还是医护专业人员，都在寻求更灵活、更便捷、更美味的产品形式，以便可轻松混合在日常食品和饮料中，让患者在一天中的不同时段都可食用[3]。

优质乳清蛋白：易溶易饮，营养丰富

阿拉食品原料推出的全新 Lacprodan® BLG-100 Acidic 乳清蛋白，专为即溶冲调粉末应用设计，每 100 毫升可提供 10 克优质乳清蛋白。这款原料溶解性出色，在技术要求较高的即溶冲调应用中表现优异，既可用勺子搅拌，也可轻松摇匀。

Lacprodan® BLG-100 Acidic 口感美味清爽、无苦味、涩感较弱，同时粘度低、不会发生凝结，在冷饮和热饮中均可于 30 秒内完全溶解，不结团，冲调过程顺畅。

这款原料对全营养配方特医食品、非全营养配方特医食品都适用，也可用于清爽的果汁类饮品和乳基饮品。其粉末形式有助于灵活地满足临床营养每日推荐摄入量，并可通过调整加水量来灵活控制最终饮用量。

此外，Lacprodan® BLG-100 Acidic 具有较高纯度，富含全部九种必需氨基酸，尤其是亮氨酸——已有科学研究表明，亮氨酸有助于刺激肌肉蛋白合成[4,5,6]。因此，这款原料非常适合食欲减退、肌肉流失风险较高的患者。

灵活应用形式，拓展临床营养新选择

为展示 Lacprodan® BLG-100 Acidic 在临床营养产品中的创新应用潜力，阿拉食品原料开发了两款即溶冲调粉末应用概念：

● 果汁类即溶临床营养饮品：用于非全营养配方特医食品，目前市场上暂无相似产品，可带来独特市场机遇；

● 乳基即饮型饮料：用于全营养配方特医食品，相较传统乳基产品口感更为清爽，为患者提供新的选择。

两款产品都可轻松混合到各种食物和饮料中，例如牛奶、粥类和汤品，便于患者在一天中的任何时段提升蛋白质摄入。

阿拉食品原料特殊营养部门的销售开发主管 Mads Dyrvig 表示： “很多住院患者未能获得促进疾病康复所需的充足营养。然而，临床营养产品传统的乳基口味和厚重质地会影响患者的依从性，患者也越来越希望拥有更丰富的产品形式选择。Lacprodan® BLG-100 Acidic 为特殊医学用途食品和饮料创造了新的可能，能够为食欲较小的患者提供营养丰富、多样且便捷的选择。这款原料不仅美味、口感愉悦，并具有很好的功能性，且应用灵活，可为患者提供更高品质的蛋白质来源和更多样化的选择。”

关于阿拉食品原料

阿拉食品原料是全球领先的营养解决方案供应商，与全球客户、研究机构、供应商及非政府组织紧密合作，共同研发并提供高品质乳清原料，助力全球消费者实现全生命周期营养优化。

我们专注于婴幼儿营养、临床营养、运动营养、健康食品及其他食品饮料行业，为全球知名品牌提供卓越产品。

选择阿拉食品原料的五大理由：

● 我们致力于推动营养创新

● 我们汇聚全球顶尖科研资源

● 我们在探索和交付领域均处于领先地位

● 我们与合作伙伴建立长期稳固关系

● 我们坚定践行可持续发展承诺

阿拉食品原料总部位于丹麦，隶属于阿拉食品集团，100%由阿拉食品全资拥有。

参考文献：

[1] World Health Organization, Regional Office for Europe, “Disease-related malnutrition: a time for action”, 2023. https://www.who.int/europe/publications/i/item/WHO-EURO-2023-8931-48703-72392

[2] FMCG Gurus’ Medical Nutrition Insights database, Brazil, China, France, Germany, Indonesia, Italy, Japan, South Korea, Spain, UK, US, Vietnam, 2023; Qualitative study on medical nutrition, Lindberg International, China, Germany, UK, US, 2024

[3] FMCG Gurus’ Medical Nutrition Insights database, Brazil, China, France, Germany, Indonesia, Italy, Japan, South Korea, Spain, UK, US, Vietnam, 2023; Qualitative study on medical nutrition, Lindberg International, China, Germany, UK, US, 2024

[4] Anthony JC, Anthony TG, Kimball SR, Jefferson LS. Signaling Pathways Involved in Translational Control of Protein Synthesis in Skeletal Muscle by Leucine. Journal of Nutrition. 2001;131(3):856S‑860S.

[5] Holowaty MNH, Lees MJ, Abou Sawan S, et al. Leucine ingestion promotes mTOR translocation to the periphery and enhances RPS6 phosphorylation in human skeletal muscle. Amino Acids. 2023;55:253–261.

[6] Churchward-Venne et al. Supplementation of a suboptimal protein dose with leucine or essential amino acids: effects on myofibrillar protein synthesis at rest and following resistance exercise in men. J Physiol. 2012 Mar 25;590(Pt 11):2751–2765. doi: 10.1113/jphysiol.2012.228833).